地鶏丹波黒どりと九条ねぎをふんだんに使用した中華まんです。
地鶏丹波黒どりならではの旨みと歯ごたえ、九条ねぎの風味に、黒胡椒でアクセントを加えた上品な味わいを是非ご堪能下さい。
京都初のミシュラン掲載、中国料理としてビブグルマン部門に連続掲載の名店で、ここのお料理を餡にした鶏まんは1年の歳月を費やしこだわりにこだわった店主も納得の商品です。
丹波山本のブランド鶏の美味しいさと共に、名店伯楽家常菜の味を知っていただきたいという思いも一緒にお届けさせていただきます。
この地鶏丹波黒どりは「もっと美味しい鶏を」とお客様に喜んでいただける為に、世界中の美味しい鶏を探し求めようやくたどり着いた血統から誕生した鶏です。
最大の特徴は、漆を塗ったような青みがかった艶やかな黒。しっかりとした鉛色の脚で大地を踏みしめ、王のように威風堂々としています。
フランスの地鶏であるラベルルージュと同じ血統の起源をもち、肉質はシルクのようになめらかできめ細か、上質な脂肪分と深いコクが特徴です。
約80～90日間ゆっくり自然の恵み豊かな丹波地方で丁寧に育てました。
丹波山本がこだわった血統は確かな美味しさの証です。
電子レンジもしくは蒸し器で温めてお召し上がりください。
また、スパイスな鶏まんは、お酒のお供にも最適ですので、是非この機会に地鶏丹波黒どり鶏まんをお試しください。